Faça em casa: feijão sem o uso de panela de pressão

Filomena 24/06/2020 Relatar Quero comentar

novas receitas e técnicas culinárias. Mas até para quem já tem algum conhecimento culinário, reaprender o básico e conhecer novos modos de preparo pode ser uma coisa boa." type="text">Estar em casa durante o distanciamento social pode ser o momento perfeito para aprender novas receitas e técnicas culinárias. Mas até para quem já tem algum conhecimento culinário, reaprender o básico e conhecer novos modos de preparo pode ser uma coisa boa.

E para ajudar e inspirar essas aventuras na cozinha, o Yahoo! preparou um vídeo especial que explica como fazer feijão sem precisar usar uma panela de pressão. Quer saber como? Vejo o vídeo acima e a receita abaixo.

Feijão (sem panela de pressão)

Ingredientes (3 a 4 pessoas)

1 xícara de chá de feijão da sua preferência (preto ou carioca)
½ cebola picada em cubinhos
1 dente de alho em cubinhos
2 folhas de louro
AZeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Coloque o feijão de molho 12 a 24 horas antes. Descarte a água, lave bem o feijão e coloque-o em uma panela funda com 4 vezes seu volume em água sem sal. Coloque as folhas de louro para cozinhar junto.

Após ferver, conte 1 hora e experimente se o grão amoleceu. Neste processo, acrescente mais água se necessário, não pode deixar o feijão "pega" no fundo da panela.
Quando o feijão estiver macio, coloque em outra panela o azeite e deixe aquecer. Acrescente a cebola e deixe ficar transparente. Em seguida, coloque o alho e refogue por uns dois minutos. Após refogar, adicione 2 a 3 conchas de feijão no e amasse suavemente, com ajuda de uma concha. Depois, junte o restante do feijão, tempere com sal e pimenta do reino até ficar ou caldo grosso.

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