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當前位置: 番茄故事會 美味抉擇 第7章

《美味抉擇》第7章

27.

盤子精巧,太監們不用再次分食材,每個人吃到的東西都是一樣的。

不像師妹那一大盆下去,每人一碗,分到的食材各不相同。

有權貴指著我的精致擺盤說:「這東西精巧,沒見過。」

而有普通老者嘗了嘗豆腐味道說:「好吃,又軟爛又有肉味!也不膩味!」

年紀大了自然牙口不好,豆腐是最適合他們的食材。

而「豆腐宴」里面有五樣豆腐菜式,照顧到了所有人的口味。

這菜當然不是要吃飽,而是要調動食客們的味蕾,讓他們即使上百道菜下來,記憶最深刻的還是我這道!

28.

太監示意我上前介紹。

我說:「這菜有五道菜式,主食材都是豆腐。」

我指著花瓣邊的第一道說:「這是酥香豆腐丸。」

酥香豆腐丸用的是老豆腐,蒸熟去除豆腥味后搗爛,混入碎饃、碎芝麻和各色香料,再用雞蛋攪打上勁,最后再加一點淀粉捏出丸子狀,成形的丸子用寬油炸制兩次至金黃色。

離得近的王爺夾了一個豆腐丸吃了,頓時驚叫出來:

「表皮酥脆,入口松軟,一咬下去,牙和丸子碰撞間發出嘎吱脆響,就像是在確認——火候到位了!那咬開的丸子在口中炸開來,全是豆腐的香氣,這是真功夫!」

太后沒忍住說他:

「你形容那麼仔細做什麼?本來不想吃了,被你這麼一說,又勾起了饞蟲,我也嘗嘗。」

「——嗯!」

「賞!」

王爺促狹地向我眨了眨眼,我一愣,連忙回禮。

后來我才知道,原來那份「竹升面」讓王爺很是賞識狄楚,狄楚倒也不藏私,將我做竹升面的事情告訴了王爺,所以王爺是知道我的。

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今日我代表王爺賜下的竹升樓來參宴,他自然得給點面子。

29.

我指著花瓣上的第二道菜說:「這是白玉豆腐餃。」

有人在旁邊問:「不過是豆腐餃子,有什麼稀奇的?誰家沒吃過啊?」

我抬頭一看,目光和那人一對視,他一愣,我也一愣。

那人說:「你這廚子我好像在哪見過。」

我:「……」

我后來才知道,說話的這人就是二皇子,也是系統說的什麼原著男主角。

他或許是聽過我和師妹的恩怨了,聽聞他最近和師妹走得很近,出聲應當也是幫她出氣。

我行了禮,指著餃子解釋:

「餃子餡倒沒什麼特殊的,是尋常用的肉末香菇并一些香料,只那餃子皮不是用面粉做的,而是用豆腐包的。」

眾人聽得起勁:「這倒是不一樣了!」

王爺的筷子夾起那豆腐餃,豆腐做的餃子皮色澤亮白。

他是個老饕,吃起來精致且講究,餃子不大,他卻先細咬了一口,分了三口才將整個餃子吃下去。

王爺長嘆,轉頭對上座的太后說:

「這菜您得嘗嘗,除了嫩還是嫩啊!餃子誰都吃過,可誰吃過豆腐包外皮的餃子?」

旁邊不知誰家小公子吃了,咧著漏風的門牙直喊:「好次,還要!」

二皇子冷哼:「不過如此。」

小公子年紀不大,許是在換牙,直喊:「皇兄你不次的給我次!我還想次!」

二皇子本來沒動,一聽這話,連忙將餃子塞進嘴里,就像跟小孩子斗氣一般。

他本想嘲諷逗弄小皇子,眼中瞳孔卻瞪大了,露出了驚奇驚訝驚異和驚艷,那表情我再熟悉不過——

他覺得好吃。

30.

我又繼續指著第三道菜:「這道是豆腐釀肉。

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方形的豆腐塊撈空了,里面放著切碎的苦瓜肉末和方才撈出來的豆腐渣,調好味道后攪拌得細碎,重新塞進去,再將那豆腐用油煎得金黃酥脆。

小皇子吃了一口,皺眉:「好次,但是好像有一點點苦。」

太后倒是挺喜歡這道菜的,她也看見了里面切碎的苦瓜,只對小皇子囑咐:

「多吃些苦瓜,敗火!」

苦瓜是一味很神奇的菜,空口吃它苦得很,可處理好了,不僅苦味少了,反而有絲絲回甘。

太后夾了好幾筷子,看來是喜歡這味道的。

31.

我指著第四道菜:「這道是口味稍重的麻婆豆腐。」ўƵ

麻婆豆腐在這拼盤里很是顯眼,其他都是淡色,只有它是紅艷艷的,奪人眼球。

麻婆豆腐要的就是一個麻辣鮮香,嗆鼻帶勁,一口下去辣得真正當當,嗆得明明白白。

花椒的麻,泡椒的辣,豆腐的嫩,肉末粒的香,一勺入口,不用嚼就順著喉嚨滑了下去,而它的辣意和痛意又順著喉嚨直沖上腦,甚至逼出來幾分熱辣的汗意。

「好辣!」

又香又辣,舌尖都微微酥麻,卻又停不下來,吃得眼淚汪汪的,卻又還想問一句——

「有飯嗎?」

二皇子似乎很愛這道菜,吃了好幾口,甚至想要一碗大米飯。

這會兒他倒是想不起來那話刺我了。

圣上竟然也開口:

「這味道不錯,有些開胃。」

縱觀全場,這似乎是唯一的一道辣菜,有些人吃不了辣,可有的人卻愛極了這又痛又香的味道。

32.

最后一道是正中間的圓碗,里面是倒好的豆漿。

「這道菜,請諸位自己挑選配菜吧。」

方才剛上桌的時候,旁邊的太監便將豆漿倒進去了,并囑咐了過一會等我介紹完了再吃。

此刻眾人再看,發現那豆漿已經凝固成了豆腐,不由發出議論和驚嘆聲。

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