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《美味抉擇》第4章

應該是加了蝦籽或是炒干的蝦皮吧,所以才會簡單卻鮮香。」

年輕廚子這下更震驚了,因為我說的是他的湯底配料。

其實我偷偷嘗了嘗被撤下的湯面,我的舌頭比較靈,他用的東西也不多,所以便知道了。

廚子一下子變得恭敬起來,他看著我:「姑娘想與我談什麼生意?」

我望著廚房外的小竹林,淺淺一笑:

「我幫你做出王爺要的面,你的賞賜分我一半如何?」

……

13.

華燈初上。

王爺壽宴自然是少不了煙花。

前邊鬧哄哄的,夜間的宴席竟是比白日里更加熱鬧。

小師妹這次學聰明了,等到即將上菜了才將面餅放下去。

上菜的時候,她一邊等一邊罵我:

「沒用的東西,跑了好幾趟也沒打聽出什麼有用的東西!」

我一臉委屈和害怕地看著她:「是師姐沒用,都怪那廚子太狡猾!」

旁邊的另一個丫鬟在她耳邊不算小聲地說:

「姑娘您不知道呢,她不僅去了那年輕廚子屋里好幾次,那屋子里還嘎吱嘎吱直響呢,不知道在里面做些什麼勾當!」

小師妹和丫鬟略帶惡意的目光打量著我,我連忙低頭掩飾眼中的寒意。

都是些什麼東西,我一心做菜,就她們想些腌臜東西。

小師妹嘲諷的聲音響起來:

「就師姐這姿色,付出得再多,也得不到什麼有用東西。」

呵,真實的湯底料我都告訴她了,只是師妹愣是沒信。

她說:「王爺那麼尊貴的身份,怎麼可能吃這麼普通的東西?你定是被人騙了。」

于是她的湯底雖然色澤清淡,卻是加了什麼老母雞、豬大骨、菌菇、火腿、魚、蝦等食材一起燉出來的,天上飛的、地上跑的、水里游的全在湯里,主打的就是一個豪橫。

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當時的我看得目瞪口呆,沒曾想過沒有食譜的師妹做菜如此豪放。

也不知道王爺的身子骨受不受得住,希望他少喝兩口湯。

14.

師妹塞了幾小粒碎銀給小廝:

「讓我先,讓我先,我的面容易坨。」

后面人罵罵咧咧:

「什麼素質啊?排隊懂不懂啊?」

「會做幾道菜,天天在京城橫著走,早看她不順眼了!」

「別生氣,別生氣,誰讓她家新奇東西多呢,不少貴客都喜歡,有的是后臺呢。」

小廝面不改色地將碎銀收下,讓她第一個送面上去。

師妹冷哼一聲,看著后面的人:「我上完面,你們就都不用上了,哪來的滾回哪里去吧。」

一句話激起萬千廚子怒氣。

這次她沒讓我端面,于是我乖乖站在一旁看熱鬧。

那年輕廚子靠了過來跟我打招呼。

我說:「你爭取早些上,菜總是越熱乎的越好吃。」

年輕廚子點點頭,也塞了碎銀子排在師妹后面,不過他對各位同行很是和善,眾人即使知道原委,也不多言了。

15.

師妹的面盛了上去。

王爺揭開那面的蓋子,這面泡得剛剛好,不軟爛也不硬,正是口感最好的時候。

他滿意點頭:

「這樣子是越來越像了,讓本王嘗嘗。」

只見王爺嗦了一口吸滿湯汁的面,一時間他臉上如雪山將崩,如雄鷹將墜,如猛將望見不可閃躲的利箭,如忠臣望見圣上賜下的鴆酒。

那養尊處優的白皙而略帶皺紋的臉上,布滿了震驚、恐懼、悔恨和絕望。

旁邊的年邁管事沒忍住嘟囔了一句:

「這得多好吃?王爺向來喜怒不形于色。這是我第一次在王爺臉上看到如此豐沛的情感,就如同看完了一場潸然淚下的戲曲一般。

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我沒忍住笑出聲。

如果上天再給他一次機會,相信他不會邀請小師妹來他的壽宴。

師妹竟然還一臉期待地問他:「王爺如何,對味了嗎?」

王爺緊緊握住桌沿,額角流下一滴冷汗,緩了好一會才慢慢說道:

「這一口的滋味,竟比本王那跌宕起伏的幾十年人生還要充沛。」

眾人聽得云里霧里,只有看過小師妹湯底的我知道王爺的心中所想。

這味道是太多了!哪里還嘗得出面的滋味?

小廝打量了一會,最終還是讓年輕廚子繼續上面。

16.

王爺看著第二碗面緩了好一會兒,似乎是在給自己做什麼心理建設。

或許是想著什麼「大生辰日子的」「這面上都上了」「平民都不容易」……他反復閉眼睜眼了好幾次,最終還是長嘆著揭開了碗蓋。

王爺顫抖著問:「這——這是?」

年輕廚子立馬向前跪下:

「王爺,這是——嶺南特有面食,名為竹升面。」

王爺舉起筷子連忙吃了一口,吃完又連忙喝了一口湯,他又哭又笑,竟然完全沒了王爺該有的樣子:

「是了,是了,就是這個味道。能夠吃到這個味道,就算剛才吃到那種東西,我也心甘情愿了!」

呈上「那種東西」的師妹站在旁邊,臉色白了又紫,很是精彩。

旁邊廚子們趕忙落井下石:

「是誰說自己的面一定行的?大話說多了也不怕掉牙。」

「那種東西,嘖嘖嘖,王爺第一次對菜有這種評價,也不知道是有多難吃啊。」

「之前手藝不行,還能靠新奇菜譜撐撐,如今連新奇菜譜都不行咯!」

「活該!」

17.

年輕廚子送上的那一碗是竹升面,是嶺南的一種特色面食。

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